Sistem Koloid Untuk Kelas XI IPA

I. Pengertian Sistem Koloid

  Sistem koloid adalah campuran antara campuran homogen dan campuran  

  heterogen. Diameter partikel koloid lebih besar daripada partikel larutan   

     sejati, tetapi lebih kecil daripada partikel suspensi kasar. Partikel koloid mempunyai diameter lebih besar daripada 10^–7 cm(100nm) dan lebih kecil daripada 10^–5(1 nm) cm atau antara 1–100 nm (1 nm = 10^–9 m = 10^–7 cm). Partikel koloid dapat menembus pori-pori kertas saring tetapi tidak dapat menembus selaput semipermeabel.

Pembuatan Sistem Koloid

A. Cara Kondensasi

     Dengan cara kondensasi, partikel larutan sejati (molekul atau ion)   

     bergabung menjadi partikel koloid. Cara ini dapat dilakukan dengan   

     reaksi-reaksi kimia, seperti reaksi redoks, hidrolisis, dan dekomposisi   

     rangkap, atau dengan pergantian pelarut.

               1. Reaksi Redoks

                  Reaksi redoks adalah reaksi yang disertai perubahan bilangan oksidasi.

     2. Hidrolisis

                   Hidrolisis adalah reaksi suatu zat dengan air.

               3. Dekomposisi Rangkap

               4. Penggantian Pelarut

              Selain dengan cara-cara kimia seperti di atas, koloid juga dapat terjadi        

              dengan penggantian pelarut.

         B. Cara Dispersi

              Dengan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid.   

              Cara   dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi, atau dengan  

              loncatan bunga listrik (cara busur Bredig).

             1. Cara Mekanik

                Menurut cara ini, butir-butir kasar digerus dengan lumping atau   

                 penggiling koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu,   

                 kemudian diaduk   dengan medium dispersi.

             2. Cara Peptisasi

                 Peptisasi adalah cara pembuatan koloid dari butir-butir kasar atau dari    

                 suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Zat       

                 pemeptisasi memecahkan butir-butir kasar menjadi butir-butir koloid.      

                 Istilah peptisasi dikaitkan dengan peptonisasi, yaitu proses pemecahan    

                  protein (polipeptida) yang dikatalisis oleh enzim pepsin.

             3. Cara Busur Bredig

                  Cara busur Bredig digunakan untuk membuat sol-sol logam. Logam yang akan dijadikan koloid digunakan sebagai elektrode yang dicelupkan dalam        medium dispersi, kemudian diberi loncatan listrik di antara kedua ujungnya. Mula-mula atom-atom logam akan terlempar ke dalam air, lalu atom-atom tersebut mengalami kondensasi, sehingga membentuk partikel koloid. Jadi, cara busur ini merupakan gabungan cara dispersi dan cara kondensasi.

a. Komponen Penyusun Koloid

            Sistem koloid tersusun atas dua komponen, yaitu fasa terdispersi dan          medium dispersi atau fasa pendispersi. Fasa terdispersi bersifat diskontinu        (terputus-putus), sedangkan medium dispersi bersifat kontinu. Pada    campuran susu dengan air yang disebut di atas, fasa terdispersi adalah        susu, sedangkan medium dispersi adalah air. Perbandingan sifat antara larutan, koloid, dan suspensi disimpulkan dalam

            tabel berikut ini.

Larutan (Dispersi Molekuler)	Koloid (Dispersi Koloid)	Suspensi (Dispersi Kasar)
Homogen, tak dapat dibedakan walaupun menggunakan mikroskop ultra	Secara makroskopis bersifat homogen, tetapi heterogen jika diamati dengan mikroskop ultra	Heterogen
Semua partikel berdimensi (panjang, lebar, atau tebal) kurang dari 1 nm	Partikel berdimensi antara 1 nm sampai 100 nm	Salah satu atau semua dimensi partikelnya lebih besar dari 100nm
Satu fasa	Dua fasa	Dua fasa
Stabil	Pada umumnya stabil	Tidak stabil
Tidak dapat disaring Contoh: larutan gula, larutan garam, spiritus, alkohol 70%, larutan cuka, air laut, udara yang bersih, dan bensin	Tidak dapat disaring, kecuali dengan penyaringan ultra Contoh: sabun, susu, santan, jeli, selai, mentega, dan mayones	Dapat disaring Contoh: air sungai yang keruh, campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, dan campuran minyak dengan air

             

b.Penggolongan Koloid

               Ada 8 jenis koloid seperti yang terdapat pada table berikut :

No	Fasa Terdispersi	Fasa Pendispersi	Nama	Contoh
1	Padat	gas	aerosol	asap (smoke), debu di udara
2	Padat	cair	sol	sol emas, sol belerang, tinta, cat
3	Padat	padat	sol padat	gelas berwarna, intan hitam
4	Cair	gas	aerosol	kabut (fog)
5	Cair	cair	emulsi	susu, santan, minyak ikan
6	Cair	padat	emulsi padat	jeli, mutiara,
7	Gas	Cair	buih	buih sabun, krim kocok
8	Gas	padat	buih padat	karet busa, batu apung

            Aerosol

            Sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas          disebut aerosol. Jika zat yang terdispersi berupa zat padat, disebut aerosol padat; jika zat yang terdispersi berupa zat cair, disebut aerosol cair.

            Sol

            Sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair disebut      sol. Koloid jenis sol banyak kita temukan dalam kehidupan sehari-hari            maupun dalam industri.

            Emulsi

            Sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain disebut  emulsi.

            Buih

            Sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair disebut buih.

            Gel

            Koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair) disebut gel.

            

c.  Sifat-sifat Sistem Koloid

                     1. Efek Tyndall

 Efek TyndalI merupakan gejala penghamburan cahaya yang dijatuhkan oleh seberkas cahaya yang dijatuhkan pada sistem koloid. Sifat koloid ini dapat digunakan untuk membedakan larutan sejati dan sistem koloid. Hal ini disebabkan oleh partikel koloid di udara yang menghamburkan cahaya matahari.

            2. Gerak Brown

ika diamati dengan mikroskop ultra, di mana arah cahaya tegak lurus dengan sumbu mikroskop, akan terlihat partikel koloid senantiasa bergerak  terus menerus dengan gerak patah-patah (gerak zig-zag). Gerak zig-zag partikel koloid ini disebut gerak Brown, sesuai dengan nama penemunya, seorang ahli biologi Robert Brown berkebangsaan Inggris.

                    4. Elektroforesis 

Elektroforesis adalah pergerakan partikel koloid dalam medan listrik.

                   5. Adsorpsi

Penyerapan pada permukaan ini disebut adsorpsi (jika penyerapan sampai ke bawah permukaan disebut absorpsi).

                   6. Koagulasi

Apabila muatan suatu koloid dilucuti, maka kestabilan koloid tersebut akan berkurang dan dapat menyebabkan koagulasi atau penggumpalan(koagulasi).

                   7. Koloid pelindung

Ada koloid yang bersifat melindungi koloid lain supaya tidak mengalami    koagulasi. Koloid semacam ini disebut koloid pelindung. Koloid pelindung      ini membentuk lapisan di sekeliling partikel koloid yang lain sehingga       melindungi muatan koloid tersebut. Tinta dan cat perlu diberi koloid pelindung.

8.  Dialisis

Untuk menghilangkan ion-ion pengganggu kestabilan koloid dilakukan       dengan cara dialisis..

            

d. Koloid Liofil dan Koloid Liofob

Koloid yang memiliki medium dispersi cair dibedakan atas koloid liofil dan koloid liofob. Suatu koloid disebut koloid liofil apabila terdapat gaya tarik-menarik yang cukup besar antara zat terdispersi dengan mediumnya. Liofil berarti suka cairan (Yunani: lio = cairan, philia = suka). Sebaliknya, suatu koloid disebut koloid liofob jika gaya tarik-menarik tersebut tidak ada atau sangat lemah. Liofob berarti tidak suka cairan (Yunani: lio = cairan, phobia = takut atau benci). Jika medium dispersi yang dipakai adalah air, maka kedua jenis koloid di atas masing-masing disebut koloid hidrofil dan koloid hidrofob.

       

e. Koloid Dalam Kehidupan Sehari-Hari

Sistem koloid sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. Koloid banyak kita jumpai pada makanan, kosmetik, dan obat-obatan. Koloid pada makanan misalnya minyak ikan, jelly, susu, santan, mayones, dan lain-lain. Sedangkan koloid pada kosmetik adalah dapat berupa lotion atau krem. Koloid pada obat-obatan biasanya dalam bentuk sirup.